Placki ziemniaczane

Przygotowanie: 25 minut

1 obrana cebula, 1,5 kg ziemniakow, 2 jajka, 2 lyzki mąki, 6 lyzek oliwy lub oleju, 6 lyzek masla, kwasna smietana/cukier/przecier jablkowy do podania

Rozgrzewamy piekarnik do 80-100 stopni. Scieramy cebule i przekladamy na sitko, aby odciekla. Scieramy - dosc grubo - obrane ziemniaki, osaczamy. Lekko ubijamy jajka, laczymy je z maka, dodajemy odcisniete ziemniaki i cebule. Przyprawiamy do smaku sola i swiezo zmielonym pieprzem. Mieszamy drewniana lyzka, ale nie za długo. Z przygotowanego ciasta porcjami smazymy placki na oleju zmieszanym z maslem. Usmazone osaczamy z tluszczu na papierowym reczniku, oproszamy sola i pieprzem i wkladamy do cieplego piekarnika, aby nie wystygly. Podajemy z ze śmietana, cukrem lub jablkami - co kto lubi.

Sab