Il y a quelques jours, j'ai cuisiné une zurek slaski... à se lécher les babines... et puis j'ai essayé d'en faire fermenter... je crois que ça tourne au vinaigre...

Et puis demain, j'ai prévu le bigos.

Et imaginez un peu que j'ai fait les courses, j'ai acheté tous les ingrédiens et j'en ai oublié un... et c'est la deuxième fois que ça m'arrive.... je vous le donne en mille, j'ai oublié d'acheter le chou.... et un bigos sans le chou... je ne vous dis pas...

Mais heureusement, mes enfants sont venus ce week end à la maison, de leur villégiature en région parisienne, et donc mon fils m'en a procuré du chou....

Ca fait plaisir de revoir ses enfants.... qui commencent à prendre leur envol...

Voilà... c'était pour remplir le mois de juin...

Demain je vous raconterai comment est mon bigos... j'ai des champignons, des carottes, du boeuf, du porc, du lard, de la saucisse... et je mettrai tout dedans... en plus, lors de mon dernier séjour au pays, j'ai renouvelé mon stock de "przyprawa do bigosu"

Sabine a écrit:
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> Et puis demain, j'ai prévu le bigos.
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> Et imaginez un peu que j'ai fait les courses, j'ai
> acheté tous les ingrédiens et j'en ai oublié
> un... et c'est la deuxième fois que ça
> m'arrive.... je vous le donne en mille, j'ai
> oublié d'acheter le chou.... et un bigos sans le
> chou... je ne vous dis pas...

Il me semblait que dans le bigos c'était de la choucroute ...

oui... mais la choucroute... c'est du chou... fermenté, certes, mais du chou quand même

bonjour Sabine

j'aimerai juste savoir par curiosité,qu'est ce que t'utilise comme ingrédient pour
faire ce bigos,car a force de côtoyer du monde,au marché,j"entend plein de version
merci et bon appetit

Sabine a écrit:
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> oui... mais la choucroute... c'est du chou...
> fermenté, certes, mais du chou quand même

Ok, donc j'ai raison.

polski a écrit:
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> bonjour Sabine
>
> j'aimerai juste savoir par curiosité,qu'est ce
> que t'utilise comme ingrédient pour
> faire ce bigos,car a force de côtoyer du monde,au
> marché,j"entend plein de version
> merci et bon appetit


Salut Polski. A mon avis, il y a autant de recette de Bigos qu'il y a de Polonais, Moi, j'ai même fait du Bigos avec une goutte de Beaujolais, c'est pour dire ... et en plus, c'était bon.

Ce midi comme il ne fait pas trop chaud j'ai prévu : ZUREK ou BIALY BARSZCZ et en dessert "DUZY KESIEL o smaku poziomkiowym3 et "DUZY BUDYN o smaku wanillowym",tout cela en sachet reçu cette semaine de Pologne.Bon vous allez me dire que je me fatigue pas, mais pour une fois......
Bon Appétit CLAUDINE

Eh bien, moi je suis aux fourneaux, accompagnée dans tout celà par la musique..;;

Le CD de "Ida powstancy" de Slask, cadeau de mon ami le chef d'orchestre de Slask, Krzysztof, je vous salue à l'occasion.... je l'écoute en boucle....

en attendant, mon bigos ne tient même pas dans la cocotte, ça déborde, et je n'ai pas encore tout mis....

comme d'habitude, ce sera délicieux....

Du Beaujolais dans le bigos, c'est original.

Le Beaujolais, moi je m'en sers pour assaisonner la salade.

Avec des cou1lles de papes, des grosses échalottes violacées, cela va bien ensemble.

J'aimerais bien manger un peu de bigos arrosé de préférence avec du beaujolais. Il fait froid et humide chez nous. Un bol de bigos serait le bienvenu. mniam, mniam

Wozniak a écrit:
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> Le Beaujolais, moi je m'en sers pour assaisonner
> la salade.

Moi aussi mais uniquement du Beaujolais nouveau

Sabine a écrit:
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> Eh bien, moi je suis aux fourneaux, accompagnée
> dans tout celà par la musique..;;
> Le CD de "Ida powstancy" de Slask,


C'est ce qui fait fermenter le chou ?

Wozniak a écrit:
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> Avec des cou1lles de papes,


Il n’y a pas que vous qui avez le privilège de manger des c.uilles du pape .
Annie possède un chat qui les mange en confiture sur une tartine !

Coucou mon ange, tu n'as pas l'air d'être très amicale ce soir.
Tu me dis "vous" sur le forum, mais vous me dites "tu" hors forum, cela me trouble.

j'ai acheté ça:GALARETKA (dans un magasin spécialisé dans l'alimentation polonaise).
j'ai suivi les instruction à la lettre:
-faire bouillir un demi litre d'eau
-verser le contenu et mélanger
-mettre au frais

je ne comprends pas mais normalement je devrai obtenir une sorte de gelée mais moi, c'est liquide...
peut-on m'expliquer pourquoi c'est liquide car j'ai bien mis un demi litre d'eau.
merci

BIALY BARSZCZ je sais faire aussi, c'est bien bon toute la famille adore,
Celui que Daria prépare lorsqu'elle vient, j'en planque au congel par portion pour 2 personnes, comme ça on peut déguster un peu plus tard, si je ne fais pas ça tout est ingurgité vitesse grand V

cin.k a écrit:
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> j'ai acheté ça:GALARETKA (dans un magasin
> spécialisé dans l'alimentation polonaise).
> j'ai suivi les instruction à la lettre:
> -faire bouillir un demi litre d'eau
> -verser le contenu et mélanger
> -mettre au frais
>
> je ne comprends pas mais normalement je devrai
> obtenir une sorte de gelée mais moi, c'est
> liquide...
> peut-on m'expliquer pourquoi c'est liquide car
> j'ai bien mis un demi litre d'eau.
> merci
Si tu as bien fait comme le disent les instructions, alors c'est que le produit est défecteux.

Mik

Mik a écrit:
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> cin.k a écrit:
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> > j'ai acheté ça:GALARETKA (dans un magasin
> > spécialisé dans l'alimentation polonaise).
> > j'ai suivi les instruction à la lettre:
> > -faire bouillir un demi litre d'eau
> > -verser le contenu et mélanger
> > -mettre au frais
> >
> > je ne comprends pas mais normalement je devrai
> > obtenir une sorte de gelée mais moi, c'est
> > liquide...
> > peut-on m'expliquer pourquoi c'est liquide car
> > j'ai bien mis un demi litre d'eau.
> > merci
> Si tu as bien fait comme le disent les
> instructions, alors c'est que le produit est
> défecteux.


Oui je pense aussi parce que en respectant les quantités cela réussi à tous les coups... et ce ne sont pas les variétés qui manquent.....

si,en fait, il a bien pris. je l'ai laissé toute la nuit au frais et ce matin, ca me fait bien de la gelée.
vous savez avec quoi, je peux l'accommoder car je trouve ca un peu fade tout seul.
merci

des fruits frais ou en conserve, chantilly, copeaux de chocolat.....