C'est un défi pour une récette!
J'ai la mienne! Qui dit mieux?
A savoir: à l'origine c'est un plat hongrois. Bien adopté en Pologne (merci l'histoire)
Mon gulasz disparait de suite dans les ventres de mes amis.
On pourrait demander la récette à certains, bien familiers avec le pouvoir en place parce que ils revendiquent les origines hongroises!

Si vous êtes un spécialiste en goulash alors vous devez savoir qu’en Hongrie c’est plus une soupe cuite dans un chaudron !


Smacznego ...

Bien sûr, mais ce n'est pas le goulasch polonais!

Je cuisine également de la bonne " goulash" polonaise ou ukrainienne ...
Cette goulash accompagnée de "knödel "de pomme de terre disparaît également dans le ventre de mes convives .

Au fait , que désirez-vous en écrivant ce post ?

Bonsoir, pas de knodel mais de kopytka!
le chemin du seigneur est impénetrable, son ventre aussi!
on est là pour échanger des récettes!
ps un autre membre du foruma dit: uniquement avec la purée - deugeulasse!
pommes de terre à la vapeur, les pâtes, kopytka = très bien!
je reviendrai plus tard avec les autres récettes!
plusieurs régions en Pologne=plusieurs récettes!
Moi, j'ai fait mon aprentissage avec ma grande mère!
bon ap!

...et pour avoir la recette ???? s'il vous plaît !

Maman cuisinait le gulasz à la polonaise ; je reproduis plein de bonnes choses, mais pas encore cette recette !!

Bonsoir Niu-nia!
Tu prends la viande de boeuf!
Bourguignon ou autre. Couper en petites morceaux.
Faire révenir bien!
Ajouter des oignons coupés en dès. Poivrons rouges ou verts, ou les deux!, piments forts (en option)
deux gousses (ou plus)de l'ail. Champignons secs. En option des tomates: 2-3.

Bien épicer avec paprica doux ( forte selon le gouts)
le cumin (un peu) sel, poivre.
faire cuire à feu doux. ajouter O2! (la flotte pour que ca ne colle pas au fond)
Un vrai goulash hot est incommestible pour certains!
avant de servir ajouter un peu de crème fraîche pour faire la sauce.
Mais c'est une récette écrite. Pour la gouter il faut être présent.

Foxvideo a écrit:
-------------------------------------------------------

> faire cuire à feu doux. ajouter O2! (la flotte
> pour que ca ne colle pas au fond)




O2=oxygène
H2O=eau
CO2=gaz carbonique

<Je vais de nouveau me faire massacrer par Mde Mik ...>

Pas du tout, Mde Daria, je ne te massacre pas, tes remarques sont justes.
Quant à la recette de Piotr, elle me fait envie. Je l'essaierai.

Mik

Daria a écrit:
-------------------------------------------------------
> Foxvideo a écrit:
> --------------------------------------------------
> -----
>
> > faire cuire à feu doux. ajouter O2! (la
> flotte
> > pour que ca ne colle pas au fond)
>
>
>
>
> O2=oxygène
> H2O=eau
> CO2=gaz carbonique
>
>
Sorry pour H20,erreur de frappe!

MERCI beaucoup à vous !!! Je vais tenter la recette ce week-end (peut-être un peu moins "hot").

Si elle est réussie, vous êtes les bienvenus pour la prochaine fois !!!!! Je vous tiens au courant des commentaires.

Bonsoir à tous !

Résultat de mon essai de "gulasz" : pas trop mal...j'espère arriver sous peu à l'excellence !!

Au fur et à mesure que je cuisinais, me sont revenus en mémoire les ingrédients que ma maman utilisait aussi... les pommes de terre mises avec la viande 1/2 heure avant la fin de la cuisson, etc.... Quand on se sert de son "disque dur"....!!!!!!

Merci encore, à bientôt !

Bien content pour toi! je ne suis pas venu, trop loin peut être?
tu as raison les pommes de terre!mais moi je ne les mélange pas avec goulash.
S'il en reste pour le lendemain ca fera la purée avec la goulash.
Chaque récette peut être unique. Bon ap!

...merci pour ce "truc" en plus !!! "Trop loin": je ne sais pas ! J'habite au nord de l'Yonne à 25 km de Sens depuis 7 ans ; suis à 90 km de Paris. J'y ai habité (banlieue proche) pratiquement toute ma vie. Et toi ?

D'après tous les posts, et par déduction, j'ai cru comprendre que certains d'entre vous sont du Nord ou de l'Est ??

A bientôt !

Tu peux voir sur cette carte que c'est assez bien réparti sur le territoire français, et puis aussi un peu en Pologne...
[www.klub-beskid.com]

Mik