MERCI Zygmunt, tu me sauves la vie !!! OUF! c'est trop frustrant


Donc Ma recette de saumon mariné à l'aneth pour 8 personnes
Environ 2kg de saumon dont on fait lever les filets avec la peau

1verre de sucre fin
1verre de sel fin
1 bouquet d'aneth
Quelques grains de poivre

Retirer les arêtes de poisson avec une pince à epiler
Huiler légèrement les 2faces des filets
verser 1/3 du sucre+1/3 dusel +quelques grains de poivre+de l'aneth ciselé dans le fond d'un plat et poser un filet coté peau contre le plat
Verser le deuxième tiers de sucr -sel +poivre +aneth sur le filet et le recouvrir du deuxième filet coté peau sur le dessus.
Répéter l'opération sucre seletc....

Recouvrir de papier alu et poser un poids dessus le tout

24h + tard mettre le filet du dessus....dessous et vice et versa
Re ranger le tout encore 24h
Vous verrez un liquide dans le fond du plat,c'est normal

Au moment de servir faire couper en tranches TRES fines par un gentil mari

Préparer une mayonnaise
On peut aussi le manger avec la sauce gravlax qu'on trouve chez ikea

Pour tout renseignement rdv ici même

Bon app!!!!

Et bonne nuit à tous

Je te remercie beaucoup pour cette recette que je vais tester dimanche prochain, car j'adore ce style de préparation du saumon. Encore merci et bon appétit, je vais servir ce plat avec un verre de vodka glacé qu'en penses-tu ?

Tu penses bien que je ne peux qu'appuyer ta décision !!!et même te recommander d'en rajouter à volonté pour mieux entendre chanter tout le monde après le repas!!!.Je viens de me rendre compte que mon conseil est tardif car tout a déjà été testé !!!! Alors ?????

Mon petit monde a apprècié et dégusté cette nouvelle recette de saumon très fraîche et légère et le "petit verre" de vodka glacé a été lui même apprècié et étonné et je vous assure que ce petit mélange se marie bien. MERCI ENCORE

Bravo! Je suis tout à fait d'accord pour la vodka.Personnellement j'adore cette recette de saumon. A renouveler sans modération,surtout quand on est nombreux