Bonjour à toutes et tous,

Quelqu'un parmi vous aurait une recette pour le saucisson Polonais? (Krakowska)?

Je suis de Belgique et je ne trouve aucune recette de ce délicieux saucisson.

Merci d'avance


Patoche

En tapant Przepis Krakowska dans un moteur de recherche on tombe sur des recettes " maison" : Przepis = recette.

C'et en polonais, bien sûr, mais on faisant une traduction automatique pour ceux et celles qui ne connaissent pas trop le polonais, on doit s'en sortir.

Une recette au hasard ;
>>>>>Clic> : [dobrakielbasa.pl]

Quand il parle de passoire n° X ou X lire grille de hachoir.

Le cutter d'on ça parle est une machine bien spécifique qui coûte un bras. Le hachoir suffit bien pour ça.

Pour le sel, utiliser un sel sans iode et fluor, sinon c'est raté.

Pour les boyaux (menu ou gros de bœuf, on en trouve sans problèmes sur internet.

Pour embosser les saucissons, se procurer toujours sur internet un cornet à pouce, un poussoir c'est bon pour de grosses quantité et le prix n'est pas le même que le cornet.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

... on les voit les gars du métier !

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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

Merci à tous pour vos infos, ya plus qu'à comme on dit....