Recette traditionnelle Polonaise du Bassin Minier du Nord / Pas de Calais

LES CROUS CH'TI KI

300 g de farine - 2 oeufs -2 cuillères à soupe de lait - 50 g de sucre - 1 pincé de sel
1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure alsacienne - 100 g de beurre + PREVOIRE récipient
pour l' huile de la friture & du SUCRE poudre ou glace .

Dans un récipient : mettre la farine , les oeufs , le beurre , la pincé de sel , & le lait .

BIEN pétrir le tout afin d' obtenir une pâte bien ferme que l' on roulera ensuite avec un rouleau (ou une bouteille ) sur
une planche .
Etaler la pâte sur 5/6 mm d' épaisseur sur la planche ou table préalablement farine .
Decouper des petits rectangles de ~~ 6/7 cm sur 3cm ; suivant le volume que l' on veut obtenir ! .

Fendre les rectangles dans le milieu ; prendre un côté du rectangle le glisser dans la fente de
façon à obtenir la forme d'un noeud papillon .

Préparer le bain de friture ~~180°~~ à bonne T°. déposer délicatement { faire un essai avec 1 seul }
faire dorer de chaque côté ( ne pas laisser trop cuire ) égoutter les CROUSch'tiKI, et saupoudrer de sucre .........

...........................& BON APPETIT....avec les CROUS CH'TI KI

Ca ressemble à des beignets ?


ne riez pas, je suis nulle en cuisine.

comme les beignets, on les fait cuire dans l'huile bouillante, mais c'est très mince au lieu de boules.
dans ma région, on les appelle merveilles ou tortisseaux, les bugnes dans le lyonnais.

ce sont les beignets : chrusciki... avec le trait sur le s.... c'est comme ça que ça s'écrit en polonais

AAAAH salouté Sabine tu es de retour.... et le déménagement .... OK ??

Etaler la pâte sur 5/6 mm d' épaisseur sur la planche ou table préalablement farine .
Decouper des petits rectangles de ~~ 6/7 cm sur 3cm ; suivant le volume que l' on veut obtenir ! .

Fendre les rectangles dans le milieu ; prendre un côté du rectangle le glisser dans la fente de
façon à obtenir la forme d'un noeud papillon .

chez moi, les beignets sont ronds et forme de petite balle. :S

ok, ok...

mais je crois bien que c'était un déménagement provisoire... la p'tite a d'autres projets....

Sabine a écrit:
-------------------------------------------------------
> ok, ok...
>
> mais je crois bien que c'était un déménagement
> provisoire... la p'tite a d'autres projets....


Tu sais Sabine même si elle est p'tite... hihihihi elle aura de grands projets...

Amitiés

Marc

quand je la vois la fille... j'en reste bouche bée... elle s'est métamorphosée... je suis hyper fière d'elle... (de son frère aussi !!!)

Sabine a écrit:
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> quand je la vois la fille... j'en reste bouche
> bée... elle s'est métamorphosée... je suis
> hyper fière d'elle... (de son frère aussi !!!)


Tu as raison..... c'est la fille et le fiston... aussi...

Et chez nous, ces beignets tout fins, on les appelle "oreillettes".

Mik

ne serait-ce pas des cuisses de dame??

EN POLOGNE ils sont appelés FAWORKI IL ne sont pas plat car on passe 1 côté dans la fente faite dans le milieu une fois passé on étire légèremet comme pour faire un noeud

nous sommes d'accord.