je sais bien que ce n'est pas typiquement polonais même si l'on en trouve dans tous les magasins en Pologne, mais est ce que quelqu'un ici en a déjà fabriqué ?

Non, pas moi, mais j'aimerais bien parce que j'aime beaucoup ça.
Une de mes soeurs en faisait il y a longtemps. Elle avait reçu du ferment. Il fallait le mettre dans du lait, puis recueillir le lait au bout de quelque temps.
La difficulté est de se procurer le ferment. Après, il faut en faire régulièrement pour le garder en vie.

Mik

Oui, c'est ça. Je suis en trait de voir comment ça fonctionne. En plus si j'ai bien compris, plus tu en fais, plus tu as des grains de Kefir.

Faut que j'en trouve quelque part et que j'essaye. J'ai vu aussi qu'il y avait du kefir de lait et du kefir de fruit mais par contre ce ne sont pas les mêmes grains.

Bon, des fraises, du kefir ... il n'y a rien de meilleur

kefir

Bon, j'ai commandé des grains de Kefir, je vous tiens au courant

Tu nous diras ?

Dans mon enfance, chez mes parents on faisait du kéfir de fruits. On obtient une boisson pétillante dont le goût dépend des fruits qu'on y met. Maintenant, je fais du kombucha et je trouve une ressemblance de goût, bien que le ferment soit d'aspect complètement différent.

Mik

Moi, je veux plus faire du kéfir de lait que du kefir de fruits.

Bon, moi aussi, c'est le kéfir de lait qui m'intéresse.

Mik

Et celui que l'on trouve dans les chaines discount d'origine allemande ???

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jankowalski a écrit:
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> Et celui que l'on trouve dans les chaines discount
> d'origine allemande ???


Des grains de Kefir ??? Dans un supermarché ?

Pour info, j'ai payé 8,40 (avec la livraison par lettre Max ) les 30 g de Kefir de lait.

pas les graines mais du tout pret comme en Pologne

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jankowalski a écrit:
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> pas les graines mais du tout pret comme en
> Pologne


Ah, bon !!! Mais nous on veut le faire nous même donc pour ça, il faut des grains.

Bonjour.Je suis inscrit depuis peu sur ce site et en le parcourant je constate que plusieurs de vous recherche de quoi faire du Kefir.
Mon épouse viens de trouvé un magasin près de chez nous qui vend du ferment des 2 genres.
Je consomme celui au fruits a l'eau.
Amicalement
Blanchet Paul

Merci c'est où chez toi ?

Mik

Mik a écrit:
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> Merci c'est où chez toi ?


ça c'est un secret


je vais confier ,en secret ,uniquement a Mik qu'en Pologne on en entrouve aussi ...

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Alors, ce kéfir ? ça marche ? il est bon ?

Mik

Mik a écrit:
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> Alors, ce kéfir ? ça marche ? il est bon ?


Oui, ça va. Il y a un coup de main à prendre surtout quand il fait chaud. Je laisse le lait et les grains 12 heures à température ambiante, puis ensuite frigo toujours avec les grains pendant 1 jour et demi. Ne pas oublier de remuer fréquemment afin d'avoir un Kefir bien crémeux
Ensuite, je filtre dans un bocal et au frais et à consommer rapidement.( sous 3 jours environ )

J'ai enfin eu la chance de retourner en Pologne cet été, et la consommation de kefir était un vrai rituel pour moi (tout comme d'autres boissons locales bien moins lactées).
Je vais tenter de trouver des grains et de concocter de la potion également, merci beaucoup pour le tuyau