Non ce n'est pas mauvais , très bon même
Je suis un peu la recette du lin donné ;
Ingrédients
•12 gambas
•2 cuillères à soupe d huile d’olive
•2 cuillères à café de gingembre
•1 cuillère à café d’ail
•1 cuillère à soupe de Cognac
Préparation
•Décortiquer les gambas : coupez la tête, enlevez la carapace, laissez la queue.
•Faire chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Saisir les gambas pendant 2 minutes de chaque côté.
•Saupoudrer de poivre, de gingembre et d'ail.
•Laisser cuire 1 minute.
•Verser 1 cuillère à soupe de Cognac puis faire flamber.
•Servir aussitôt.
sauf que je laisse macérer une nuit dans huile d'olive et échalotes
et qu'à la fin de la cuisson , je récupère les jus restants et j'y ajoute de la crème fraîche pour en napper les queues . Je ne mets pas d'ail .
Voilà
Bonne dégustation à ceux ou celles qui vont essayer .
Regina
