Ben alors ! Y'a plus rien à manger ici ?!...




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... j'ai la dalle en pente !

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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

J'arrive......

Michel Z

Et dire que je me suis mise "au régime", printemps oblige...mais ces plats devant moi...je ne résisterais pas du tout !!!!!

On les voit les voraces !...


Mon plat préféré c'est tout simplement "Kotlet schabowy". Il y a à Gdansk près du complexe ciné "Krewetki" un bar restaurant qui se targue de servir "najwiekszy kolet schabowy w Gdansku", et effectivement c'est vrai ! (de mémoire l'endroit s'appelle Barracuda)



Le meilleur flétan pané se déguste à Westerplatte dans la gargote située face au débarcadère (terminus des bateaux).
Nulle part ailleurs il n'y en a d'aussi délicieux (et copieusement servi).

(Si vous projetez de visiter Gdansk, nous avons ici une grande spécialiste en la personne de Lenka)

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Le kotlet schabowy doit etre accompagné de kapusta zasmażana z koperkiem !!!

Boze moj...jakie to wszystko dobre !!!!

Niuniowa, on se calme

Citation:

Elżbieta
Le kotlet schabowy doit etre accompagné de kapusta zasmażana z koperkiem

Tu as raison : en saison c'est comme ça que c'est meilleur (j'ajouterais, avec un peu de purée...)
C'est comme ça qu'on le sert à la brasserie de l'Hotel Europejski à Krakow.
Chaque fois que je débarque à Balice, quelle que soit l'heure je vais directement à l'Europejski manger le fameux kotlet schabowy... et là seulement je réalise que je suis en Pologne !

Je dois à la vérité de dire que souvent j'en commande un deuxième d'affilée. (... quand on aime on compte pas). J'ai fini par me faire remarquer !

Je me suis ramené deux petits marteaux pour attendrir la viande afin de me faire des kotlet schabowy, mais j'ai vite renoncé : la viande ici c'est pas ça comparativement à la Pologne

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Krysiu, przykro mi, ale to chyba nie dla Ciebie!


Chlebik, smalec domowy ze skwarkami, ogorki — mniam mniam!


J'ai faim !...

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Zartujesz !

Mialam 3 lata jak poraz pierwsze, wydarlam z rak ojca, takie fajne chlebik ze smalcem !!!! Spowodzilam duzo smiechu, nikt sie nie spodziewal ze polubie to...bardzo dawno nie jadlam, bedzie czeba odbic ta "pyche" (?)

Ale moze mi zwracasz uwage ze nie naleze to do dietytecznego menu, wtym sesie.....zgadzam sie

Dobranoc Janus

Citation:

niu-nia-łakomczucha
Miałam 3 lata kiedy po raz pierwszy, wydarłam z rąk ojca, takiego fajnego chlebika ze smalcem !!!! Spowodziłam dużo smiechu, nikt się nie spodziewał że polubię to... bardzo dawno nie jadłam, trzeba będzie odbic tą "pychę" (?)

... et chapardeuse de surcroît !

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A moze dzisiaj


Zupke ?...


... i cos takiego ?





Smacznego

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Tu changes de nappe, entre les plats maintenant ?... La classe.
Quand l'appétit va, tout va ...! C'est que ça va mieux, Bon ap'.

C'est très bien, que vous êtes là tout les deux !

...ça ne pouvait mieux tomber : demain, enfin tout à l'heure, je suis de "corvée" de pieroszki...corvée des plus agréables, que je m'impose avec plaisir

Citation:

Jean-Paul
Tu changes de nappe, entre les plats maintenant ?... La classe.

Môssieur Maigret : ces photos, chez l'une de mes bienaimées cousines w gorach, n'ont pas été prises le même jour.

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J'ai faim ! Et par chez moi, il fait un temps à déguster une bonne soupe


Kwaśnica : Soupe à base de choucroute avec de la viande,
généralement consommée avec des pommes de terre ou de pain.
Région Malopolska et Podkarpackie (... au bout du monde, chez Niuniowa)



Krupnik, avec de l'orge perlée



Soupe au raifort, pommes de terre et jambon fumé (boczek)



Żur staropolski - saucisse blanche et jambon fumé,
carotte, céleri, poireau, crème fraîche...



Grochówka wiejska - pois, pomme de terre, oignon...



Zupa grzybowa - soupe aux champignons, carottes...


... t'as pas craqué Cri-Cri Gourmandowska ?!

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Mmmmh ! Justement à midi nous avons mangé żurek z kiełbasą.

Mik

Citation:

Mik
Mmmmh ! Justement à midi nous avons mangé żurek z kiełbasą.

... et encore une gourmande. Comme quoi les grands esprits (culinaires) se rencontrent toujours (derrière les fourneaux)

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Rien qu'en regardant les photos...je salive !!!!!
Oui, je suis gourmande; et je le revendique haut et fort....
Je n'ai jamais mangé de soupe au raifort, car je n'aime trop le raifort ; pour le reste : extraordinaire...en prévoyant peut-être une petite période de jeûne après

Dzieki Janusz !

Dans de nombreuses recettes, soupes en particulier, les Polonais utilisent fréquemment une épice nommée "ziele angielskie"


L'appellation françaises est < poivre de la Jamaïque >, ou quatre-épices

En fait ça n'a de poivre que le nom, c'est assez parfumé et ça rappelle les baies de genièvre. C'est pas fréquent d'en trouver en France ailleurs que dans les épiceries fines, mais en Pologne on trouve ça dans tous les magasins de comestibles, épiceries et autres supermarchés. Ça coûte presque rien - 2 zl le sachet, si ma mémoire est bonne.
Quand vous allez en Pologne, faites le plein !

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