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Citation:Ce que le nom de ce plat dit aussi, car le plat, apres la traduction s'appelle: "Des pieds froids".Maryan
Si tu fais ça avec de la viande porc, ajoute un ou 2 pieds de la bête, ainsi pas besoin de gélatine industrielle.
Citation:Le fromage de tête est salceson sont faits de viande de porc issue de la tête, tandis que pour Zimne Nogi on se sert en majorité de la viande issue des pieds de porc avec des légumes et parfois des oeufs.jpaul
Wikipédia assimile le fromage de tête au Salceson, mais j'ai des doutes.
Citation:(...)viande de porc en gelée avec une couche de saindoux(smalec )