Ce matin, sur la 2 dans l'émission Télé-matin : recette d'un gâteau "polonais" : Genre de tarte avec une pâte brisée sur laquelle on met des pommes râpées on verse par dessus des blancs d'oeufs battus en meringue avec fécule de maïs et par dessus le restant de la pâte brisée que l'on a d'abord congelé en une grosse boule bien dure, que l'on râpe à son tour sur le dessus de gâteau, comme des copeaux et ensuite le tout au four.

C'est quoi ce gâteau"polonais" ? jamais vu. .. Pour le côté traditionnel, y avait pas trop de congélateur dans le temps.. part celui de la nature l'hiver !

jpaul a écrit:
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> par dessus le restant de la pâte brisée que
> l'on a d'abord congelé en une grosse boule bien
> dure, que l'on râpe à son tour sur le dessus de
> gâteau, comme des copeaux et ensuite le tout au
> four.
>
>

Le gâteau ... je ne sais pas, mes au dessus c'est posypka.

Suite enquête approfondie, j'ai retrouvé l'extrait video de ce matin. Le gâteau serait une szarlotka '( charlotka?), mais j'ai des doutes sur les posypka qui sont d’après ce que j'ai vu sur internet des déco de gâteaux ' petits bonbons, dragées, mini boules colorées, "vermicelles de couleurs en sucre etc...) là c'est le restant de pâte râpée après avoir été congelée : Cela se fait-il vraiment dans la szarlotka traditionnelle ?

La vidéo Télé-matin de ce jour />>>>>>[www.france2.fr]


PS : c'est de la pâte sablée, pas brisée comme je l'ai écrit auparavant.



Edité 1 temps. Dernière édition 23/12/2016 16:14 par jpaul.

Posypka vient du verbe posypać : saupoudrer.
Peut être dénommé posypka tout ce qu'on ajouter sur le dessus d'un gâteau, du sucre glace, des vermicelles colorés ou de la pâte râpée.
Le principe de tarte au pommes sur laquelle on ajoute de la pâte râpée fait penser au crumble.

Mik

Voilà une tarte qui doit être bien bonne....
La recette est copiée, il n'y a plus qu'à!!

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

Tarte faite, Franchement, c'est excellent.

Un petit raté quand même, la prochaine fois je prendrais un moule avec le bord plus haut, afin de mettre plus de meringue (pour le craquant).

Pas eu le temps de prendre une photo, il y avait quelques goinfres, affamés en plus.

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