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FOIE GRAS
Posté par: Maryan (IP Loggée)
Date: 01 janvier, 2017 19:02

J'ouvre ce post pour ne pas faire de mélange avec le magret au foie gras de jean charcute.

Connaissez vous la cuisson du foie dans du gros sel, l'avantage de ce système de cuisson, aucune perte : 500gr cru = 500gr cuit.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

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Re: FOIE GRAS
Posté par: Mik (IP Loggée)
Date: 01 janvier, 2017 19:09

Et pas trop salé ?"Pas fut fut"

Mik

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Re: FOIE GRAS
Posté par: jean paul (IP Loggée)
Date: 02 janvier, 2017 07:42

bonjour à toutes et tous meilleur voeux pour 2017

j'ai une recette mais je n'est pas essayé

jeancharcute

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Re: FOIE GRAS
Posté par: Maryan (IP Loggée)
Date: 05 janvier, 2017 19:07

Désolé du retard
Pour Mik : pas salé du tout si l'on respecte bien le "temps de cuisson".

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

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