Merci Frania.
Les ogorki pasteryzowane ont-ils le même goût que les kiszone ?

Mik

Il y a une différence de goût entre des cornichons pasteurisés et conservés !

Premier bocal de fait. Je fais goûter dans une quinzaine pour voir s'il faut rectifier un peu le mélange eau et sel et aromates.

Mon juge de paix ; ma dernière fille, une fine bouche pour ce genre de cornichons.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

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Fin juin j'ai commencé les confitures de figues, Hénormes, et sucrées, six figues au kilo comme le montre la balance.

Les oiseaux n'auront pas faim cette année.

Zygmunt

déjà des figues, veinard, chez moi c'est vers le 15 août,(figues blanches).

par contre déjà
6 belles courgettes et des tomates dans 5 ou 6 jours.

SL31 a écrit:
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> Fin juin j'ai commencé les confitures de figues,
> Hénormes, et sucrées, six figues au kilo comme
> le montre la balance.
>
> Les oiseaux n'auront pas faim cette année.

SL31,
En vous lisant , je me pose cette question virtuelle:
Qu'est-ce-que votre confiture de figues géantes (pour moi) se trouve sur le post du Koper ?
Koper = koper et non figue !
Ouvrez un nouveau sujet concernant les figues ...

Huit bocaux de fait pour le moment. Nous nous sommes déjà régalés d'un. Difficile de résister.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

Maryan ,
Je suis contente pour vous !
Mais cette année avec la sécheresse , je n'ai pas encore vu la naissance d'un poils de mon koper !

C'est vrai que le Koper n'a rien à voir avec les figues.

Je me voyais dans mon jardin quand j'ai ouvert ce site, et je l'ai intitulé "Koper".

A l'avenir j'utiliserai des titres plus englobants comme Mon jardin ou Botanique, ou même Nourriture, car j'ajoute de la crème aux concombres saupoudrés de Koper.

Dans la confusion, j'ai cru d'abord que Maryan avait fait huit pots de confiture, car quand je préparais kiszone ogorki, c'était dans un récipient d'une contenance d'au moins dix litres.

C'est le nombre de pots qui m'a induit en erreur.

Dans le sud-ouest, ce type de concombre est inconnu. Où puis-je m'en procurer ?

Merci pour les suggestions.

Zygmunt

Bonjour zygmunt,

Désolé pour la confusion, mais je parlais bien de ogorki. Je les fait plutôt en pots, ainsi je peux en profiter plus longtemps que dans le gros pot en gré que j'ai également.

Pour les graines, je les ai trouvé sur internet sur le site ; potageons.fr, graines de cornichons polonais.

Les graines de koper, c'est Daria qui m'en a envoyé par la poste. Je ne la remercierais jamais assez, depuis le temps que j'en cherchais.

Vraiment désolé pour elle que cela n'ai pas voulu lever, faut dire qu'avec cette chaleur....

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

SL31 a écrit:
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> A l'avenir j'utiliserai des titres plus englobants
> comme Mon jardin ou Botanique, ou même
> Nourriture, car j'ajoute de la crème aux
> concombres saupoudrés de Koper.
>
>
> Dans le sud-ouest, ce type de concombre est
> inconnu. Où puis-je m'en procurer ?
>
> Merci pour les suggestions.


SL31,

Etonnement de ma part que l'on ne cultive pas les" cornichons" dans votre région du sud-ouest français !
Surtout que votre climat est propice à son développement...

Les petites feuilles de Koper sont également saupoudrées sur les pomme de terres ou incorporées dans la soupe de betteraves (bortch) .

Amicalement .

Ce soir concombre à la crème, parsemé de.......koper bien entendu. Miam miam.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

soit, "mizeria" appellation de ce plat...que c'est bon !!!!

Côtelette à la polonaise, patates à l'eau parsemées de koper et mizeria* et on peut faire une sieste tranquille.

* je connaissais cette appellation mais l'avais un peu oublié.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

Ce mot "mizeria" m'intrigue. A-t-il un lien avec notre "misère" ? C'est ce que m'ont dit des Polonais, mais franchement, je ne vois pas pourquoi du concombre en salade serait qualifié de misère. Il doit y avoir une autre explication.

Mik

Mik s'interroge :

Citation:

Ce mot "mizeria" m'intrigue. A-t-il un lien avec notre "misère" ?

Une piste ? : >>>>> :[www.polacywewloszech.com]

Oui, c'est un peu ce qu'on m'avait expliqué. Mais... je trouve ça curieux.

Mik

Maintenant que la saison se termine pour l'aneth-feuille et que les ombelles sont en graines, que peut-on faire des graines à part les re-semer plus tard ? à part les mettre telles quelles dans le vinaigre à cornichons ou autre. Les mettre en pâtisserie ? les moudre pour parfumer et quoi ? Bref y a t'y moyen d'en faire kekchose ?

J'ai récolté les graines de mon koper et je l'ai laissé en place avec quelques petites ombelles pour qu'il se resème, et voilà que je m'aperçois qu'il y a une repousse et que des fleurs commencent à se former.

Formidable ça, dommage qu'il n'y ai plus de cornichons....

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

JPaul de Moimême avait écrit :

Citation:

que peut-on faire des graines à part les re-semer

.
N'ayant pas eu de réponse , et pour éviter de tourner en rond, j'applique la théorie de l' héliocentrisme ou son inverse, de son inventeur. A savoir : Que faire des graines de Koper ?

Réponse : Avec les graines de Koper..NIC( nic= rien, en polonais dans le texte ). Comme disait Nicolas, d'où son nom, que les non polonais-ont mal interprété et lui ont fait la nique. ( Autrement, pour les graines : rien !



Edité 1 temps. Dernière édition 25/08/2017 09:54 par jpaul.