Bonjour à vous,

J'ai préparé des paczki, en ce jour. Ce n'est vraiment pas une réussite ! Ma pate

n'a pas gonflé. J'ai utilisé de la farine de blé blanche achetée chez un

agriculteur de mon village. Par contre, la levure " boulangère" est achetée en

super marché et non chez mon boulanger. J'ai utilisé de la graisse de canard.

Que dois je faire pour réussir les paczki ? J'aimerais que vous me donniez des

conseils.

Qu'ils étaient succulents ! ceux de grand mère et de maman.

4 manières de faire un peu différentes, mais finalement analogues.




La levure en poudre est diluée dans du lait tiède, avec sucre un peu de farine






La levure est brisée en morceaux au centre, avec du sucre et arrosée de lait.
Parfumée à l'orange et au spirytus. Cuisson au gras de boeuf fondu




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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

Moi j'aime bien toutes les recettes de la sœurette.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!

Moi je saute à l'eau pour aller goûter !pour l'invitation !

On les voit les morfalous là !

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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

Merci Vendome ! J'ai regardé les quatre savoir faire. A mon tour de faire aussi bien !!

... alors en avant, Chantal !

Je suppose que tu n'a pas de spirytus (à 93°), alors on peut utiliser du rhum.
Dans les quatre recettes les personnes insistent pour devoir mélanger la levure avec du lait tiède et surtout d'ajouter du sucre, qui favorise la fermentationfermentation.

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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

[beskid.com]

Autant utiliser les recettes de Beskid

Moyenne réussite des paczki, la seconde fois. La troisième préparation sera presque parfaite !!

J'avais la recette d'Aleksandra, j'avais perdu cela de ma mère. Je n'ai pas encore le savoir faire de l'une comme de l'autre.

Merci de tes encouragements Vendome et merci Stéphane du rappel de la recette.

Tu nous dit si la troisième est la bonne et l'on vient goûter ça et te donner notre avis.

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Mangeons bien, mourrons gras et tant pis pour les porteurs!!