Comment dit-on "moelleux" pour un vin ?
Je sais dire "wino wytrawne" pour vin sec. Mais il me manque l'autre versant.
Un Gewurstraminer, par exemple. Il n'est pas sucré, mais il est doux, fruité. Quel mot employer pour le décrire ?

Mik

On l'appelle chez nous: półsłodkie

Merci, Andrzej.

Mik

Wina pod względem zawartości cukru dzielimy na:

- wytrawne - o zawartości cukru do 1,5% (10 g/l
- półwytrawne - o zawartości cukru od 2 do 4% (10-30 g/l)
- półsłodkie - o zawartości cukru od 4,5 do 7,5% (30-60 g/l)
- słodkie - o zawartości cukru od 8 do 16% (60-150 g/l)
- bardzo słodkie - o zawartości cukru powyżej 16% (powyżej 150 g/l)

Andrzej et Jean W. Nous ont appris comment on désigne les vins en Pologne selon leur teneur en sucre et leur goût.

Internet nous apprend, en français :

blanc sec : moins de 4 grammes de sucre résiduel par litre,
demi-sec : de 4 à 20 grammes,
moelleux* : de 20 à 40 grammes,
liquoreux : plus de 40 grammes de sucre non fermenté par litre; un vin tranquille non muté, ayant obtenu sa teneur en sucres résiduels grâce à une concentration naturelle par passerillage.

*Un vin moelleux est ainsi un vin qui conserve des sucres résiduels non fermentés et dont la teneur en sucre est de 10 à 45 grammes par litre au maximum.ou pluds évidemment

Quant au Vin Doux Naturel, cette dénomination est réservée aux vins obtenus par mutage, c’est-à-dire un arrêt de la fermentation dû à l’addition d’alcool ce qui leur confère son caractère moelleux.



Pour les vins polslodkie, on peut les boire dans des verres à moitié pleins ou à moitié vides, ou plus ou moins évidemment.

Selon moi, sauf erreur de ma part et si ma mémoire de soiffard repenti est bonne :

- le Gewurstraminer est plutôt un vin entre sec et demi-sec (wytrawny - półwytrawny)
- le Sylvaner est un vin sec (wytrawny)
- le Pinot Gris est un vin moelleux (półsłodki)
- le Tokay Eszencia est un vin liquoreux (bardzo słodki)

... quant au vin doux naturel, en polonais c'est "boligłówka"

----------------
cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

Ah ! voilà que tu prends le parti de mon homme.
Avec la fondue savoyarde, il aime boire du Gewurstraminer.
Moi, je trouve ce vin trop sucré pour accompagner la fondue. Je préfère un bon vin sec, de Savoie ou autre, je ne suis pas aveuglément les traditions.
Alors, nous avons régulièrement la discussion de cour de récré niveau maternelle : - Mais non il n'est pas sucré !
- Si !
- Non !
...



Mik