Stéphan a écrit:


> ca se mange commment un ours ?

Comme un cigogne !!

Krzysztof

Ca se mange l'ours.
Si un jour vous aller en Finlande, vous pourrez goûter.
C'est un peu sec.
Cela se bouffe roti, braisé ou en ragoût, surtout les ours.
Il y a en même qui bouffent les ourses, je trouve que ce n'est pas très ragoûtant.

Une petite recette de ragoût d'ours: [www.chevreuil.net]

.

Bonsoir Wozniak, bonsoir à tous,

L’ours se mange, en effet, et plutôt bien car il y a de nombreuses recettes.
La preuve :


Patés et terrines de viande d’ours finlandais : [www.euro-info-tourisme.com]


Plus de nombreuses recettes de nos amis canadiens (ne pas oublier le vieillissement de la carcasse) : ragoût d’ours (identique à la recette que tu as donnée), steak d’ours, rôti d’ours à la bourguignonne, viande d’ours séché à l’ancienne, viande séchée au four : [www.fqf.qc.ca]


… et pour ceux qui goûtent les recettes traditionnelles, voir les recettes historiques pyrénéennes : pattes d’ourson pannées, ourson à la mode, ours à la broche, conserve d’ours, ragoût du coureur des bois (recette canadienne), oreille d’ours : [www.pyrenees-pireneus.com]


Bon appétit !


PS : Il y a aussi ce cocktail ‘Ours blanc’ : [www.1001cocktails.com]

Wozniak a écrit:
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> Ca se mange l'ours.
> Si un jour vous aller en Finlande, vous pourrez
> goûter.


Je suis allé en Finlande et je n'ai pas mangé d'ours. J'ai mangé de l'élan fumé et du poisson. Un lavaret à la crème, une pure merveille