Bonjour
Dziendobry
J'ai voulu acheter un bouquet d'anethe, mais le trouvant sans aucun parfum j'ai laissé tombé. La vedeuse au marché de Toulouse a été en rage et elle a hurlé que l'anethe, depuis l'existance du monde, n'a jamais été parfumé.
Chcialam kupic wiazke koperku, ale nie czyjac zadnego zapachu nie zdecydowalam sie. Sprzedawczyni na targu w uluzie zawrzala z wscieklosci oswiadczajac, ze jak swiat stary koperek nigdy nie pachnial.
ET l'anis? Quad il y a 28 ans je suis arrivé à T.l'anis avait un odeur fort et bien désagreable pour moi. Aujourd'uit je peu le manger et je ne sans rien. J'aurai pu penser que à mon âge de stara baba (vielle femme) mon nez fait la greve mais je ne suis pas la seule de dire que les plants cultivées et sauvages perdent le parfums et le gout.
A koper? Kiedy 28 lat temu przyjechalam do T.koper mial silny zapach nieprzyjemny dla mnie. Dzisiaj moge go jesc i nic nie czuje. Moglabym pomyslec, ze w moim wieku starej baby moj nos strajkuje, ale nie jestem jedyna twierdzaca, ze rosliny chodowlane i dzikie traca zapach i smak.
Que pensez vous?
A co Panstwo myslicie?

L'aneth qu'on trouve sur les marchés français finit par avoir une odeur de koperek, quand on le hâche. Mais la botte sur le marché n'a pas d'odeur. Za bardzo pędzony na nawozach< Sans doute trop d'engrais.

Ils en vendent en pot et il arrive qu'il soit parfumé. Il y en a aussi en botte dans des supermarchés. Sur 10 bottes on en trouve bien une qui est bonne.

J'attendrai quelques semaines et il sortira de terre avec un bon parfum......vous sentez??
Et au mois d'août je vais............non ma femme va en arracher des quantités phénoménales car à la fin, c'est comme une mauvaise herbe......ça envahi le jardin. Mais il a toujours eu du goût et du parfum.
Des pommes de terre, des lardons, de la crème et du koper
nono

Bonsoir,
Koper,aneth,
J'en ai un peu dans le jardin,qui repousse d'année en année,que j'ai ramené de Pologne et je peux vous affirmer qu'il "sent" quand on le cueuille.
Quand j'en coupe,il me "télétransporte" vers la Pologne de ma jeunesse,quand mes hôtes servaient les pommes de terres avec du koperek dessus.
Pour moi cette odeur identifie vraiment la Pologne.

Koper,
Est-ce de l’aneth ou du fenouil ?

de l'aneth !.

Comment se dit fenouil en polonais ?

N'empêche, je n'ai jamais poussé mes recherches en botanique assez loin pour comprendre pourquoi les bulbes de fenouil ont des petites branches qui ressemblent à de l'aneth très jeune et une odeur similaire.

Un de nos jardiniers a peut-être une réponse à cette question.

Koper c'est de l'aneth.
Les deux ont un aspect semblable quant aux feuilles, ce sont des ombellifères.
Mais la différence perceptible réside dans la tige, lors de la croissance.
L'aneth a peu de racines, la tige est fine et lisse de bas en haut.
Le fenouil par contre, forme à la base une une sorte de bulbe de la grosseur d'une pomme, qui est vendue séparément sous l'appellation de fenouil.(Quand jeune, peut se manger cru ou cuit, en Italie on l'appelle alors "finnocchio")
Le fenouil a une odeur plus sucrée,

Zygmunt

dans le dico fenouil -koper

l'aneth - koper

en Pologne, on trouve le fenouil sous la dénomination de koper wloski...

je n'aime pas le fenouil, mais j'adore l'aneth...

henia dura a écrit:
-------------------------------------------------------
> dans le dico fenouil -koper
>
> l'aneth - koper
Parce que ce sont des plantes cousines. Ici on trouve des informations et les noms latins des différentes sortes de fenouil (foeniculum) et d'aneth (anethum graveolens).

Mik

Bon ...
Dans un marché en Pologne , je demanderais du foeniculum ou de l'anethum !

tu demandes du koper

Astrid

Mon problème , c'est de traduire mon krip en polonais !
Est-ce que c'est votre koper ?
[www.saveursdumonde.net]
Je voudrais écrire une recette culinaire de conservation de cette plante pour que vous en ayez sous la main pour quelques mois ...

[www.uni-graz.at]

Voici un moyen simple de conserver des plantes aromatiques pendant un certain temps, c-à-d quelques mois:
Cueillir un bouquet (persil ou aneth ou ciboulette etc...)
Rincer sous le robinet.
Etaler et éponger sur une serviette
Hacher menu
Mettre dans une boîte en plastique, sans le tasser.( J'utilise les boites de surimi)
Déposer au congélateur.

Pour l'utilisation, il suffit de gratter avec la pointe du couteau pour saupoudrer.
Il me reste encore un peu de koper de la saison dernière. Les autres herbes sont fraîches au jardin.

Zygmunt

bonsoir

pour zygmunt:

a votre avis le fenouil sauvage que l'on trouve en abondance par chez nous et t'il comestible?.

Je ne l'ai pas goûté, mais Madame dit "Ca n'a pas l'odeur de l'aneth" (Le fenouil est un plat rarissime chez nous).

C'est peut-être comme les champignons. Ils sont tous comestibles.
Mais certains ne le sont qu'une seule fois.

Il va falloir que nous nous renseignions.

Zygmunt