C'est bon!!!!!!

made in qui ....

et les recettes sont où ???

Etant silésienne et rolady étant la spécialité silésienne, je suis spécialiste des rolady et des kluski silésiens. Mais je serais curieuse de connaitre ta recette !!

.. i modro kapusta.

yes... oczywiscie !!!!

faut que j'en refasse un de ces jours !!!

les morts ne parlent pas ,en principe..........

p'tit coup de pouce [www.dailymotion.com]#

Le principe de "rolady" est simple.
1. Démander à votre boucher les tranches de rumsteak , coupées finement (3-5mm)
2.garnir chaque tranche avec la moutarde ou le raiffort (les deux vont bien) ajouter une tranche du bécon ou des lardons (la crise) es cornichons et les champignons secs.
3. Saler et poivrer.
4Rouler et pour les maintenir pendant la mise à feu, les ficeler avec la ficelle ou les piquer avec des cures -dents ou avec des piques métalliques.
5. Chaque rouleau frotter dans la farine puis faire bien revenir dans l'huile chaud;
6.Unefois le boeuf "cuit" arroser de l'eau et mijoter un peu. (30 minutes mini)
7.servir avec pommes vapeur, kopytka etc.
Bon app.

Ma recette, directement venue de Silésie, comme moi, diffère un peu !

Mais c'est vrai que les recettes changent même de ville en ville.
En tout cas, pas de champignons dans les rolady en Silésie, pas de raifort non plus. Par contre oui pour le lard fumé, les cornichons, et pourquoi pas la saucisse fumée, le poivron, ou farce de viande hachée, sans oublier, sous aucun prétexte, les oignons...

Certains y mettre quelques grains de riz (pour "boire") les liquides.

Et chez nous on les sert obligatoirement avec les kluski et la modra kapusta (chou rouge)

Sab

Merci je vais l'essayer!