Ce n'est pas polonais mais autrichien et plus précisément de Stryrie. Avec de la glace à la vanille, des bonnes pomme de terre vapeur, c'est un régal.
Est ce que quelqu'un connait le Kürbiskernöl ?

Moi...non, mais c'est assez tentant à découvrir !!

Citation:

Avec de la glace à la vanille, des bonnes pomme de terre vapeur

Pas en même temps, je pense

Je connaissais pas, pas j'ai trouvé ça sur gloogloogle : Kurbiskernol, sert à aromatiser certains plats, entre-autres.

jpaul a écrit:
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> Pas en même temps, je pense

L'un après l'autre

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> Je connaissais pas, pas j'ai trouvé ça sur
> gloogloogle : Kurbiskernol, sert à aromatiser
> certains plats, entre-autres.

Oui, c'est un bon article. j'en ai ramené à la maison et j'ai déjà testé avec la glace c'est impossible de savoir ce que c'est. j'ai découvert ça l'année dernière dans un restau de Bad Aussee avec des amis. Il y acvait de la glace au dessert et bien sûr je n'ai pas trouvé le parfum . Ensuite ils m'on expliqué et j'ai cherché le reste sur le net.

Il y a deux ans, j'avais mangé une crêpe avec une boule de glace à la vanille, de la chantilly et du kurbiskénol. Miam !!!!!!

Kürbiskernöl - moi qui collectionne les huiles, je ne connaissais absolument pas, mais ça donne envie de connaitre : https://secure.essig.at/de/essiggeschenkset-schilcher-weinessig-kurbiskernol.html

On doit pouvoir trouver ça à Trieste ; mon épouse y va faire une conférence mi-octobre, je vais la missionner

Merci Stef

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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦

Vendôme a écrit:
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> Kürbiskernöl - moi qui collectionne les huiles,
> je ne connaissais absolument pas, mais ça donne
> envie de connaitre :
> [secure.essig.at]
> her-weinessig-kurbiskernol.html
>
> On doit pouvoir trouver ça à Trieste ; mon
> épouse y va faire une conférence mi-octobre, je
> vais la missionner
>
> Merci Stef

Si tu veux gouter passe à Lyon. Mais ça a le gout de ce que tu veux sauf d'une huile

Mon gouter : Crêpe, glace à la vanille, Chantilly, le tout arrosé avec du Kürbiskernöl !!!!!

Mmmmh ! Attention Stéphane, tu vas grossir.

Mik

L'huile de pépins de courge est de couleur très foncée et est couramment utilisée dans les pays germaniques pour assaisonner certains plats. Habitant l'Alsace, je l'achète à côté en Allemagne. En ce moment, les cuisiniers en déposent en assaisonnement et déco au-dessus des soupes de saison de cucurbitacées.

RIHARD a écrit:
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> L'huile de pépins de courge est de couleur très
> foncée et est couramment utilisée dans les pays
> germaniques pour assaisonner certains plats.
> Habitant l'Alsace, je l'achète à côté en
> Allemagne. En ce moment, les cuisiniers en
> déposent en assaisonnement et déco au-dessus des
> soupes de saison de cucurbitacées.


Attention cependant il y a une grosse différence entre l'huile de pépins de courge (on en trouve dans les magasins bio ) et le kurbiskernol

Le Kurbiskernol n'est produit qu'en Autriche et même qu'en Styrie . A Salzbourg, c'est déja trop loin !

Son odeur, sa couleur, sa saveur n'est pas la même d'où son originalité