il s'agit d'un gâteau fait avec :
Składniki na ciasto kruche:[u][/u] composition pâte :
3 szklanki mąki pszennej :3 verres farine de blé
5 żółtek : 5 jaunes d'oeufs
pół szklanki cukru pudru : 1/2 verre sucre semoule (fin)
250 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę (250 g beurre froid coupé en dés
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia : 1 cuiller 1/2 levure chimique
1 opakowanie cukru wanilinowego* 1 sachet sucre vanillé, ou vanille en poudre
Składniki na masę śmietankową: partie mousseuse
5 białek, w temperaturze pokojowej : 5 blancs d'oeufs à temp ambiante
szczypta soli : pincée sel
1 i 1/4 szklanki cukru : 1 verre + 1/4 de sucre
1200 g kwaśnej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej: 1,2 kg crème fraîche à 18%
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (1 opakowanie - 40 g) : 80 gr de poudre à crème pâtissière (soit 2 sachets)
il existe plusieurs variantes avec des doses différentes d'ingrédients, mais celle-ci a retenu mon attention
le gâteau est fait avec des griottes au sirop, bien égouttées avant utilisation, l'été on peut utiliser des fruits frais, divers fuits conviennent : framboises, groseilles, abricots ...
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durszlak.pl]
après avoir réalisé la pâte il faut la partager en 2 2/3 et 1/3, mettre dans du filsm et entreposer au congel env 30 mn
après ce temps étaler sur une feuille de cuisson, dans un moule rectangulaire, la partie la + importante, puis verser le mélange aux blancs d'oeufs dessus, y déposer une couche de fruits, puis râper avec une râpe à gros trous la partie restante de pâte sur le dessus
cuisson env 50-60 mn, four Th 180°
j'espère qu'avec la video ça vous parlera ... je viens de découvrir ce gâteau, donc pas d'avis pour l'instant