ma babka faisait un genre de boule de pain qu'elle faisait cuire à la vapeur on mangeait ceux ci avec des viandes en sauce alors qui a la recette le nom et veux bien me les donner

ANGIE

Je crois que c'est une spécialité tchèque.

Mik

ben je sais pas ma babka est bien polonaise garantie mais elle me faisait ça alors pour moi c'est polonais!tu n'as pas la recette?


ANGIE

en phonétique "klusky na pagé"

Eric Balbiński

je confirme kluski na parze...

traduction libre boulettes de pate à la vapeur (para = vapeur, na parze = à la vapeur)

c'est une pate levée (je ne connais pas la recette, mais j'essairai de trouvé) cuite à la vapeur. On prenait une grande casserole, on faisait bouillir l'eau, dessus, on adaptait un torchon et on faisait cuire les boulettes sous couvert.
On servait ça, le plus souvent, avec des myrtilles - fraiches ou en conserve....

Il y a quelques mois on en a parlé .

Ryszards Ecrivait:
-------------------------------------------------------
> Kluski drozdzowe na parze =Boulettes de pain à la
> vapeur
>
> Ingrédients :
> 250 g de farine
> 15 g de levure de boulanger
> 125 ml de lait
> 2 ?ufs
> 40 g de beurre
> sel
>
>
> Faites fondre la levure émiettée dans du lait
> tiède. Rajoutez la moitié de la farine. Couvrez
> avec un torchon et mettez dans un endroit chaud.
> Dès que la pâte se met à gonfler, rajoutez le
> reste de farine, les oeufs et le beurre fondu.
> Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle
> plus aux mains. Couvrez à nouveau et laissez au
> chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Mettez
> la pâte sur une plaque de travail et étalez-la au
> rouleau sur une épaisseur de 3 cm. Découpez des
> ronds à l'aide d'un verre. Laissez gonfler. Faites
> cuire tour à tour à la vapeur et en couvrant
> pendant 4 mn.
> Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn
>
>

avec un bon lapin aux pruneaux ou des roulades .... humm

Eric Balbiński

mille merci je vais m'en faire de ce pas(enfin demain car mon boulanger est fermé)

ANGIE

Tu peux choisir les roulades en accompagnement plutôt que le gentil lapin

non là c'est un lapinféroce...

Eric Balbiński

Pas du tout mais je n'ai pas trouvé une figure plus sympa

mais il est joli ton lapin !!

ANGIE

Il y a 1 mois j'étais un peu fainéant, j'ai acheté une boule de pâte déjà montée dans le Super U du coin (pâte à pizza), et j'ai fait à l'emporte-pièce (mon verre à Zywiec) de petites boules que j'ai cuite à la vapeur: résultat identique au pyzy de ma grand-mère!!!

Enfin il est vrai que lorsdu'on se sali les doigts dans la farine, cela parait toujours meilleur.......mais au moins ce jour là je ne me suis pas fait engueu.....parce-que j'avais mis de la farine dans toute la cuisisne.

Pozdrawiam
Franek

oui c'est clair que c'est meilleur fait soi-même mais bon une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal la rapidité!
par contre désolée Annie mais moi aussi je préfère le lapin avec!!!

ANGIE

6:40 in B.C

BONJOURS
Qui connaît les sukhariki salés et sucrés
Je recherche des recettes de sukhariki faite de farine de seigle et de graine de pavot (mohn) (poppy seed)
Les sukhariki genre de biscotti, rusk or croquet était fait dans la Pologne oriental
Peut etre ce produit peut avoir un autre nom en Pologne
Merci de renseignement
Jesse

sucharki... je connais, chez moi, en PL ce sont des biscottes

Merci de ta reponse Sabine

ZWIEBACK
Merci de ta response Sabine

Biscottes, ,zweiback sucharki c’est un peut près la même chose
Les pains cuit a la vapeur il en existe une multitude a travers le monde
les dampfnudles sont parmi mes préférés

tiens toi aussi du dis pyzy.... cela faisait une éternité que je n'avais entendu prononcer ce mot.... ma babka en faisait aussi...et ma maère en fait encrore de temsp en temps...