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Sarrasin (kasha) aux
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
- 250 g de Kasha (sarrasin grillé)
- 2 Tomates
- 1 Courgette petite
- 1 botte de Ciboulette
- 1 Citron jaune
- 2 cuillers à soupe d' Huile de tournesol
- 6 brins de Persil plat
- Sel, poivre.
Faites cuire le kasha dans de l'eau salée, départ eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Laissez reposer hors du feu 5 minutes. Laissez refroidir au frais 1 heure.
Lavez et ciselez le persil et la ciboulette.
Pressez le jus du citron.
Lavez les légumes. Coupez-les en tous petits dés. Ajoutez le persil, la ciboulette, l'huile et le jus de citron. Poivrez.
Sortez le kasha du réfrigérateur. Ajoutez les légumes. Mélangez bien et dégustez aussitôt.
Salade Coleslaw
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
- 2 cuillerées à café de Jus de citron
- 120 g de Carottes
- Sel, poivre
- 20 cl d' Huile d'arachide
- 1 cuiller à soupe de Moutarde forte
- 600 g de Chou pommé blanc
- 1 Jaune d'oeuf
- 1 Oignon moyen.
Lavez les carottes et le chou blanc. Pelez l'oignon. Râpez-les.
Préparez une mayonnaise avec un oeuf, la moutarde et l'huile.
Mélangez les carottes, le chou, l'oignon et la mayonnaise. Ajoutez le citron. Salez et poivrez. Servez bien frais.
Bon appétit !