Si vous aimez le pain, vous ne serez pas déçus en Pologne.
On y trouve une très grande variété.
Les différents types de pain sont regroupés sous un terme général « pieczywo ».
Pas besoin de chercher une boulangerie « piekarnia » car chaque épicerie « sklep spożywczy » vend généralement du pain frais.
Le pain de base « chleb » de forme ronde ou ovale, peut être fait de farine de seigle c’est le « chleb żytni » ou de froment « chleb pszenny ».
S’il se présente sous la forme d’une petite boule, on l’appelle « bułka ».
Quant au pain complet « chleb razowy » on y ajoute souvent divers ingrédients. Vous pourrez ainsi goûter « chleb słonecznikowy » (aux graines de tournesol) « sojowy » (au soja) ou śliwkowy (aux pruneaux) .
La tradition française en la matière est naturellement présente avec « bagietka » (la baguette !)
Il y a aussi en Pologne d’excellentes pâtisseries et il serait dommage que vous passiez à côté de certaines spécialités.
A goûter absolument : « makowiec » un roulé au pavot et aux raisins secs.
Si vous aimez les pommes, vous serez comblés par « jabłecznik » une tourte recouverte de sucre glace.
Avec le fromage blanc, on prépare un délicieux « sernik ».
Et comme le pape Jean-Paul II, dont c’était le gâteau préféré, vous ne resterez pas indifférent devant « kremówka » une sorte de mille-feuilles crémeux.
Aussi :
« keks » qui est une génoise aux fruits secs,
ptyś : chou à la crème
piernik : pain d’épice.
C’est déjà passé, mais pendant le carnaval vous vous régalerez avec “chrust” ou “favorki”
(je ne suis pas sûre de l’orthographe) de fines lamelles entortillées de pâte sablée, frites à l’huile et saupoudrés de sucre glace et à Pâques avec « babka » une brioche recouverte de sucre glace ou de chocolat.
Bon lundi.
Astrid
Aïe , aïe , aïe , pour le régime !!!
