Viande en sauce : pourquoi pas un goulasz, même si c'est à la limite plus tchèque que polonais? L'avantage : ça se prépare à l'avance, c'est encore meilleur réchauffé!
Sinon, une sauce avec des champignons des bois (ou séchés-réhydratés), de l'oignon, et de la bière?
Bien faire revenir dans l'huile des morceaux de poulet avec de l'oignon en morceaux, fariner légèrement, faire roussir, ajouter la bière et les champignons. Faire cuire doucement 15 à 20 minutes environ