Pour les fines gueules ; il existe plusieurs variétés de koper, les deux principales sont :
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KOPER AMBROZJA
Cette variété se distingue par un très grand rendement de masse verte. Ses feuilles ont une couleur verte beaucoup plus intense que les variétés de koper typiques. Elle forme de petites plantes qui fleurissent tardivement, d'où sa période de récolte "en vert" assez longue.
K. Ambrozja se caractérise par un arôme très intense et agréable, car sa teneur en huiles aromatiques est inhabituellement élevée. Ajouté à chaque plat, il lui donne un parfum unique. Il contient beaucoup de vitamines et de sels minéraux. Cette variété se distingue par son extraordinaire résistance au froid et aux maladies. Il convient à la consommation crue ainsi qu'au séchage et à l'assaisonnement des concombres marinés. Vous pouvez également le congeler avec succès : il ne perdra pas sa couleur, son goût ou son odeur.
On le sème de fin mars à début août ; on peut le cultiver sous un tunnel en plastique en début de printemps ou en pleine terre. On sème en fin de printemps pour la récolte d'automne. Généralement on récolte à partir de la 2e quinzaine de mai, jusqu'à fin septembre.
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KOPER SZMARAGD
Lui aussi est très aromatique et très riche en vitamine C (plus de 50% par rapport aux autres kopery), mais cette variété ne contient pas
< d 'anthocyane >. On l'utilise cru, séché ou en bocal
K. Szmaragd est tardif, idéal pour la récolte estivale. Il donne des plantes basses et fortement enracinées. Les feuilles sont petites, couvertes d'un léger revêtement de cire et ont une belle couleur verte. Le principal avantage de cette variété est sa floraison tardive (de juillet à octobre), de surcroît elle est très résistante à la sécheresse - elle se développe aussi bien et rapidement durant les années chaudes et sèches que dans les pluvieuses.
Le moment optimal pour l'ensemencement est compris entre la troisième décade de mars et la deuxième quinzaine d'août.
- Il existe d'autre variétés de KOPER moins connues :
Koper ogrodowy Turkus
Koper Herkules
Koper Bouquet
Koper Dukat et Superducat
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Koper ozdobny - uniquement décoratif pour se fleurs
source : trad. divers sites PL
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cлава Україні 🇺🇦🇺🇦