Re: tomate verte
Posté par:
jean claude (IP Loggée)
Date: 01 octobre, 2006 15:05
Recette de Ketchup vert sans trempage, sans sel
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h00
Portions : 10
INGRÉDIENTS
1,6 kg de tomates vertes (2 litres)
3 tasses (450 g) d'oignons
1/2 c.à thé (2 g) de graines de céleri
1/4 c.à thé (1 g) de poivre de Cayenne
2 tasses (450 g) de sucre
2 tasses (500 ml) de vinaigre
1/4 tasse (50 g) d'épices à marinade, dans la gaze a fromage
Laver et couper les tomates vertes en dés.
Couper les oignons en dés.
Dans une grande marmite, mêler le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne.
Ajouter les légumes.
Ajouter les épices à marinade, enrobés dans un coton fromage.
Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, en brassant de temps en temps.
Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.